Consulenza per la Produzione di Basi Pizza

Offriamo un servizio di consulenza altamente specializzato per lo sviluppo e l’ottimizzazione della produzione di basi pizza destinate al canale professionale e retail. Accompagniamo il cliente in ogni fase del processo: dalla selezione delle farine più idonee alla definizione delle tecniche di impasto, fermentazione e precottura, fino all’organizzazione del ciclo produttivo.

Grazie all’introduzione del nuovo sistema Ambient, siamo in grado di proporre soluzioni innovative per la conservazione a temperatura ambiente, garantendo sicurezza microbiologica, shelf-life prolungata e rigenerabilità eccellente senza l’uso del freddo.

Supportiamo sia piccole realtà artigianali sia progetti industriali, con focus su basi pizza tonda, pala, teglia e pinsa, sviluppando ricette e processi su misura in funzione del mercato di riferimento.