Galleria
Due giorni intensi e indimenticabili.
Con @chefmaxmariola Max Mariola abbiamo intrecciato il mondo della pizza e del pane con quello della cucina, tra tecnica, passione e tanta condivisione.
#madeinitaly
#instagood
#instafood
#foodblogger
#instagramreels
Alta idratazione = controllo assoluto.
Masterclass su Mix Naturali – La Romana Teglia oltre il 80%.
@polselli.farine
Struttura stabile.
Alveolo aperto.
Croccantezza fuori, leggerezza dentro.
Non è più acqua.
È più competenza.
🇬🇧
High hydration = total control.
Masterclass on Natural Mix – La Romana Teglia pushing beyond 80%.
Stable structure.
Open crumb.
Crispy outside, light inside.
Not more water.
More knowledge.
#PizzaLover #HighHydration #RomanStylePizza #MadeInItaly #FoodTech
Dublino, nuova tappa del tour internazionale con @polselli.farine .
Portiamo in Irlanda la cultura della farina italiana e la tecnica degli impasti per pizza,pane, pasta condividendo esperienza, ricerca e passione con professionisti locali.
Un altro passo per diffondere nel mondo il valore autentico del Made in Italy.
#Polselli
#TeamPolselli
#Dublin
#PizzaEvolution
#MadeInItaly
Dal Molino all’Accademia.
Materia prima selezionata, metodo e controllo in ogni fase.
Costruiamo impasti consapevoli, non improvvisati.
La differenza è nella conoscenza del processo.
From the Mill to the Academy.
Selected raw materials, method and control at every stage.
We build conscious doughs, not improvised ones.
The difference lies in mastering the process.
#Metodo #Accademia #Molino #PizzaCulture #ArteBianca
Il pane vero nasce dalla farina vera.
Quando impasti @polselli.farine senti subito la differenza: il profumo del grano, la forza della materia prima, la tradizione della vera arte molitoria italiana.
Acqua, farina, lievito e tempo.
Pochi ingredienti, ma quando la farina è quella giusta nasce un pane autentico: crosta fragrante, mollica viva e profumo che racconta la tradizione.
Farina Italiana Polselli.
Quella vera. Quella che profuma.
#Polselli #FarinaPolselli #Pane #PaneArtigianale #MadeInItaly
Testa bassa, concentrazione massima.
La panificazione è fatta di studio, equilibrio e rispetto dei tempi: ogni impasto richiede attenzione, metodo e la capacità di leggere le materie prime.
Dietro ogni risultato c’è pianificazione, esperienza e continua ricerca, perché lavorare con gli impasti significa gestire un processo vivo, in continua evoluzione.
#Panificazione #ArteBianca #Impasti #BakeryCulture #AmbasciatoreDelMadeInItaly
📍 Ho Chi Minh City
La Pizza Romana in Teglia arriva in Vietnam portando metodo, tecnica e cultura italiana.
Un prodotto che nasce dallo studio delle fermentazioni, dal rispetto dei tempi e dalla qualità delle materie prime.
🍞 Farina @polselli.farine
🔥 Metodo romano autentico
Un progetto che racconta il Made in Italy nel mondo, anche attraverso il ruolo di Ambasciatore, con l’obiettivo di trasferire conoscenza e identità, non solo un prodotto.
🇮🇹 Tradizione che viaggia
🌍 La pizza romana parla al mondo
#PizzaRomanaInTeglia
#MadeInItaly
#AmbasciatoreDelMadeInItaly
#RomanStylePizza
#HoChiMinhCity
Un giovane cliente pieno di energia è venuto dalla Spagna fino al Sigep per salutarmi. Abbiamo condiviso un caffè e una pizza. Sono fiero di chi, con sacrificio, vuole crescere e costruire il proprio futuro. Esempio puro di passione!
@ilfornazzo #sigep2026 #instagood #foodies #foodlover #foodandwine
Ritrovarsi in un listo con un pane ad alta idratazione variegato non è mai un caso.
È il risultato di tempo, tecnica e rispetto dell’impasto.
Un pane che racconta:
👉 idratazioni spinte
👉 fermentazioni lunghe e controllate
👉 struttura alveolare viva
👉 gusto profondo, pulito, persistente
Qui non si parla solo di pane.
Si parla di scelte, di processi lenti, di una panificazione contemporanea che guarda avanti senza dimenticare le basi.
#breadlover #foodporn #artisanbread #instafood #foodstagram
Qui non inseguiamo mode.
Costruiamo metodo.
La pizza in teglia è una questione di equilibrio, non di altezza.
#pizzainteglia
#pizzaromana
#alveolatura
#fermentazionelenta
#impasti
Manca poco.
Stiamo arrivando.
#pizzaromanainteglia #foodporn #foodtasting #holiday
SIGEP? Un viaggio pazzesco. Il nostro team ha fatto faville: zero fuffa, solo mani in pasta e idee nuove.
Grazie a chi l’ha reso reale. Ora, si riparte con più fame. 🚀🍕
@polselli.farine
#SIGEP2026 #TeamPolselli #FoodInnovation #PizzaLovers #Artigianalità
Benvenuto Team Polselli Corea.
Nuove energie, nuova cultura, stessa visione.
Il team cresce, il futuro prende forma.
📍 SIGEP Rimini
🌍 One team. One passion.
#sigep #teampolselli #koreateam #newentry #madeinitaly internationalteam pizza bakery
📍 Pad. B7 – Stand 041
Polselli | Bakery Contemporanea | Fermentazione
#Sigep2026
#SigepWorld
#SigepRimini
🤝 Tradizione che incontra la formazione
🔥 Squadra che cresce
🍕 Pizza romana, quella vera
#SIGEP2026 #TeamSIGEP @remoatestaccio RemoAlTestaccio #PizzaRomana #StoriaDellaPizza
Io vi aspetto a SIGEP 2026.
Perché la qualità non si racconta:
si impasta.
“I’m waiting for you at SIGEP 2026.
Because quality isn’t told…
it’s kneaded.”
#sigep #vdbl #rimini #riminifiera #sigeprimini
📍 Rimini
🔥 Si continua, insieme.
#SIGEP2026 #SigepRimini #PizzaProfessionale #BakeryContemporanea #Fermentazione
Siamo pronti.
SIGEP 2026.
We’re ready.
SIGEP 2026.
#SIGEP2026 #Sigep #SigepRimini
#MadeInItaly #PizzaCulture BakeryLife
Vi aspetto.
📍 SIGEP 2026
#FoodWorld #FoodIndustry
#HoReCa
#FoodInnovation
#MadeInItaly
C’è un’essenza che nasce dalla terra e arriva dritta all’impasto.
Purograno Farro è identità, è materia viva, è equilibrio tra storia e tecnica.
Una farina che racconta il grano nella sua forma più autentica, capace di dare , profumo e carattere a ogni lavorazione.
Non è una scelta alternativa.
È una scelta consapevole. 🌾
#Purograno #Farro #EssenzaDelGrano #CulturaDellImpasto #FarinaDiQualità
@polselli.farine
@polselli_latam
Buon 2026 a tutti 🤍
Che sia un anno di serenità, salute
e nuove soddisfazioni, personali e professionali.
Avanti, insieme 💪✨
#NewYear2026
#Capodanno2026
#Buon2026
#Welcome2026
#Hello2026
Si chiude la produzione panettoni 2025.
E con lei si fermano le notti sveglie, il silenzio del laboratorio rotto solo dal respiro degli impasti, l’ansia buona che accompagna ogni lievitazione.
Restano gli occhi stanchi, le mani segnate, la concentrazione fino all’ultimo taglio.
Ora tutto tace, ma dentro resta tanto: fatica, rispetto e una passione che non dorme mai.
È nostalgia.
Perché non finisce solo una produzione,
finisce un pezzo di vita vissuta di notte.
#panettone
#panettoneartigianale
#lievitomadre
#artigianalità
#nataleitaliano
Un anno.
Tanti Paesi.
Una sola passione.
Grazie 2025.
#ThankYou2025
#Goodbye2025
#Hello2026
#NewYear
#NewBeginnings
NewChapter
FreshStart
Recap2025
Voglio augurare a tutti voi un Natale sereno, fatto di persone, valori e momenti veri.
Grazie per aver condiviso anche quest’anno un percorso di lavoro, passione e crescita.
Buon Natale 🎄
#MerryChristmas
#Christmas2025
#ReelsInstagram
#InstaReels
#GlobalCommunity
Tradizione italiana, tecnica moderna.
Il panettone come espressione di eccellenza.
Italian tradition, modern technique.
Panettone as an expression of excellence.
#italianbakery
#madeinitaly
#artisanbakery
@paoloparravano
🇮🇹 La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO.
Un secondo riconoscimento dopo quello della Pizza, che valorizza la nostra tradizione e il lavoro che ogni giorno portiamo avanti nel diffondere l’arte culinaria italiana nel mondo.
Orgoglioso di rappresentarla.
#cucinaitaliana
#cucinaitalianapatrimoniounesco
#unesco
#patrimoniounesco
#madeinitaly
#eccellenzeitaliane
Dal Molino al panettone.
Qui nasce tutto. 🌾✨
Grano, farina, tempo.
Nient’altro da aggiungere.
#panettone
#italianbakery
#artisanbaking
#sourdough
#christmasdessert
#madeinitaly
🎥 POLSELLILAB EXPERIENCE – ROMA
Oggi Roma ci ha fatto da laboratorio a cielo aperto.
Con la purezza del farro Purograno e le Bio Polselli abbiamo portato in strada i nostri format preferiti:
pala, teglia, tonda scrocchiarella
e il padellino contemporaneo 🔥
Farine pulite, profumi veri, tecnica che diventa trend.
Roma ci ha dato l’energia, noi abbiamo messo la visione.
✨ PolselliLab Experience: il futuro dell’impasto, live.
#PolselliLabExperience #Purograno #FarroPurograno #PolselliBio #PizzaInPala #TegliaRomana #TondaScrocchiarella #PadellinoContemporaneo #GamberoRosso #IdentitaGolose #FineDiningLovers #LaCucinaItaliana #Dissapore #FoodInfluencerItalia #ChefCreators #ItalianChefs #RomaFood #FoodInRome #MadeInItalyFood #FoodTrend #ReelsFood #FoodTok #GourmetFood #PizzaChef #PizzaMasters #OrganicFlour #GraniAntichi #ArtigianiDelGusto #FoodExperience #TrendingNow
Il panettone è il re della tradizione natalizia: un capolavoro che completa con autorevolezza l’arte della #bakery artigianale, portando in tavola storia ed eccellenza.
#panettone
#panettoneartigianale
#italianfood
#bakery
#dessert
#christmasfood
"Da Roma a Seoul, da Lisbona a Quito… ogni viaggio è un incontro.
Culture diverse, storie diverse, mani diverse.
Ma quando impastiamo insieme, parliamo tutti la stessa lingua.
La lingua della passione, del rispetto, della tradizione italiana.
Questo è il mio viaggio: portare il Made in Italy nel mondo e tornare ogni volta più ricco, grazie a loro."
#MadeInItaly #PizzaAmbassador #WorldTour #PizzaMaster #TeamPolselli #PaoloParravano #FoodCulture #ChefLife #GlobalExperience #TravelAndBake
È questo che amo del nostro lavoro: trasformare ingredienti umili in esperienze.
Tecnica, passione e un tocco personale che rende ogni preparazione unica.
L’inverno ha i suoi classici… io li porto nel mio stile.
*
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That's what I love about our work: transforming humble ingredients into experiences.
Technique, passion, and a personal touch make every dish unique.
Winter has its classics... I bring them to life in my own style.
#foodartisan #chefmode #foodloveritalia #italianfoodart #piattogourmet #cucinacreativa #foodstylingitaly #gourmetexperience #finefoodlover #foodsignature
#zucca #ndujacalabrese #ricotta #funghiporcini
🍕🔥 Pizza Verace in Cancún!
Giovani talenti, energia pura e tanta passione napoletana 🇮🇹❤️
#Pizza #NeapolitanPizza #Cancun #PizzaLovers #ItalianFood #FoodPorn #PizzaTime #ChefLife #PizzaArt #MadeInItaly #AuthenticPizza #Foodie #passion
@pizzanapoletanaverace @polselli_latam
Un momento che vale doppio.
Al Palazzo Provinciale Dogana di Foggia ho ricevuto il premio come Ambasciatore del Made in Italy nel Mondo: un riconoscimento che celebra un percorso fatto di dedizione, qualità e radici autentiche, le stesse che ritroviamo ogni giorno nelle nostre farine e nella cultura che rappresentano.
A rendere questo momento ancora più speciale è stato riceverlo dalle mani del Cavaliere, Vincenzo Divella: una figura di grande spessore umano e imprenditoriale, simbolo del Made in Italy nel mondo. Essere premiato da lui è stato un onore immenso e un valore aggiunto che porterò sempre con me.
Questo premio è anche vostro: di chi cammina al mio fianco, di chi sostiene i nostri progetti e di chi crede nella forza del Made in Italy, dalle mani che lo creano alle materie prime che lo raccontano.
@polselli.farine
@vincenzo_dapote_lacruna
@divella
@pizzaioli_garganici
CIAO GUATEMALA 🇬🇹
Una serata 🔥 a 4 mani nel cuore della città!
Pizza, passione e connessioni autentiche — tra Italia e Guatemala, un solo linguaggio: quello dell’impasto perfetto.
Un’esperienza unica dove tecnica, emozione e amicizia si sono fuse in ogni pizza sfornata.
Grazie a chi ha condiviso con me questa energia pazzesca! 🙌
#CiaoGuatemala #PizzaLovers #4ManiExperience #PolselliWorldTour #TeamPolselli #AccademiaPolselli #PizzaEvolution #GuatemalaCity #PizzaTime @polselli.farine
@polselli.farine @terranostragt
Il tour volge quasi al termine… ma le emozioni non si fermano 🔥
Una tappa speciale con evento degustazione a 4 mani con @tobiaspetzold dedicato alla pizza contemporanea 🍕✨
Tecnica, passione e creatività si incontrano in un’esperienza unica che racconta tutto ciò che siamo.
#PizzaContemporanea #ChefTable #Degustazione #4Mani #PizzaExperience #TeamPolselli #PaoloParravano #PolselliFlour #MorettiForni #PizzaVibes #PizzaTour2025 #PizzaEvolution
@polselli_latam @polselli.farine @forneriadelbecco
📍 San Salvador – Masterclass @polselli.farine @polselli_latam
Una nuova tappa, un’altra grande emozione!
Durante la mia attività qui a San Salvador, abbiamo condiviso tecniche, passione e conoscenza sul mondo della pizza autentica italiana.
Oggi sono felice di accogliere ufficialmente un nuovo talento all’interno del Team Polselli, @gio_artisanbaker simbolo della continua crescita e diffusione della nostra filosofia nel mondo. 🌎✨
Benvenuto nel nostro gruppo, dove la farina incontra la passione e ogni impasto racconta una storia.
#TeamPolselli #AccademiaPolselli #PolselliWorld #PizzaEvolution #PolselliExperience #PizzaMasterclass #PaoloParravanoPizzaBakery #SanSalvador #PizzaItaliana #PizzaWorldTour
🇩🇴 Prima Masterclass sulla Verace Pizza Napoletana a Santo Domingo!
Un evento firmato @polselli.farine e @polselli_latam , con sala gremita e grande entusiasmo.
Condivise nuove tecniche e varianti d’impasto nel segno della tradizione e dell’innovazione. Sala tecnica @equipanrd
🔥 Da Napoli a Santo Domingo, il tour continua.
#AccademiaPolselli #TeamPolselli #PaoloParravano #PizzaNapoletana #Masterclass #SantoDomingo #Pizzeria #PizzaLovers @ilcaminettord
🇮🇹 Il valore di una presenza che ispira
Ci sono persone che non insegnano solo con le parole, ma con l’esempio.
Il Maestro @giorilli è per noi dell’Accademia Polselli una guida, un riferimento e un amico.
La sua vicinanza, la sua sensibilità e la sua infinita esperienza continuano a ispirare ogni nostro passo, ogni impasto, ogni nuovo talento che cresce con noi.
Grazie Maestro, per aver condiviso con noi la passione e il sapere che rendono grande l’arte bianca.
Un privilegio averti sempre accanto.
Accademia Polselli
“Il futuro nasce dalle mani di chi non smette mai di imparare.”
#AccademiaPolselli #ArteBianca #TeamPolselli #Maestro #Panificazione #PassioneItaliana #Inspiration #Tradizione #Innovazione #GrandiMaestri @polselli.farine @polselli_latam
🇬🇧 The value of an inspiring presence
There are people who teach not only through words, but through their example.
Maestro Piergiorgio Giorilli is, for all of us at the Polselli Academy, a guide, a mentor, and a friend.
His presence, his sensitivity, and his boundless experience continue to inspire every step we take — every dough, every new talent growing with us.
Thank you Maestro, for sharing with us the passion and knowledge that elevate the art of baking.
It’s a true privilege to have you by our side.
Polselli Academy
“The future is built by those who never stop learning.”
Quito, Ecuador 🇪🇨 — Prima masterclass conclusa!
Un viaggio tra pizza Napoletana e Romana, due stili, un’unica passione.
Tecnica, emozione e qualità firmata @polselli.farine @polselli_latam. 🍕✨
Quito, Ecuador — First masterclass completed!
Neapolitan and Roman pizza, two styles, one passion.
Technique, emotion, and Polselli quality. 🍕🔥
#PizzaNapoletana
#PizzaRomana
#PizzaArt
#PizzaCulture
#PizzaProfessionale
#AuthenticPizza
#PizzaLovers
#PizzaChefLife
#PizzaAcademy
#PizzaTraining
🌾
🇮🇹 Sta per iniziare un nuovo viaggio.
Con Molino Polselli portiamo la cultura della farina italiana nel cuore dell’America Latina, per condividere conoscenza, tradizione e passione.
🇬🇧 A new journey is about to begin.
With Molino Polselli, we bring the culture of Italian flour to the heart of Latin America, sharing knowledge, tradition and passion.
🇪🇸 Está por comenzar un nuevo viaje.
Con Molino Polselli, llevamos la cultura de la harina italiana al corazón de América Latina, compartiendo conocimiento, tradición y pasión.
🌍
🇪🇨 Ecuador
🇩🇴 Santo Domingo
🇸🇻 El Salvador
🇬🇹 Ciudad de Guatemala
🇲🇽 Cancún
🇲🇽 Ciudad de México
🇺🇾 Montevideo
🇦🇷 Buenos Aires
🔥
🇮🇹 Ogni masterclass sarà un incontro, ogni impasto una storia da raccontare.
🇬🇧 Each masterclass will be an encounter, every dough a story to tell.
🇪🇸 Cada masterclass será un encuentro, cada masa una historia que contar.
🎯
🇮🇹 Polselli World Tour – America Latina 2025
#PolselliWorldTour #AccademiaPolselli #TeamPolselli #MolinoPolselli #PizzaIsCulture #FromItalyToTheWorld #FarinaItaliana #ItalianFlour #PizzaProfessionale #PolselliLabExperience #PizzaItaliana #CulturaDelPan #HarinaItaliana @polselli.farine @polselli_latam
🇮🇹
Prima tappa del Tour Latino Americano 2026 🇲🇽
Una masterclass sold out che segna l’inizio di un viaggio straordinario, tra passione, tecnica e cultura italiana nel mondo.
🇬🇧
First stop of the Latin American Tour 2026 🇲🇽
A sold-out masterclass kicking off an incredible journey of passion, skill, and Italian pizza culture around the world.
🔥 #PolselliWorldTour #Fermentum #PizzaExperience #ItalianFlour #pizzaiolinelmondo #pizzaiolo #LatinAmericaTour2026 @polselli_latam
Il futuro della pizza si costruisce così: affiancando passione e competenza, esperienza e nuove energie.
Oggi accolgo con piacere un giovane talento nel Team Polselli Nazionale — una nuova storia che inizia a lievitare. 🍕✨
C’è posto per chi crede nella qualità, nella ricerca e nella formazione continua.
🔍 Vuoi scoprire come entrare anche tu nella nostra squadra?
👉 Scrivimi o passa a trovarci in Accademia Polselli.
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The future of pizza is built like this: by combining passion and expertise, experience and new energy.
Today I’m proud to welcome a young talent into the Polselli National Team — a new story that’s just beginning to rise. 🍕✨
There’s always room for those who believe in quality, research, and continuous learning.
🔍 Want to discover how to join our team?
👉 Message me or come visit us at the Polselli Academy.
#TeamPolselli #PolselliAcademy #NextGenerationPizza #PizzaEvolution #MadeInItaly #JoinTheTeam
#TeamPolselli #AccademiaPolselli #NextGenerationPizza #PizzaEvolution #MadeInItaly #JoinTheTeam @polselli.farine
Farina al Farro Dicocco Purograno 🌾
Macinata a pietra, viva, autentica.
Così nasce un padellino che profuma di natura.
#Purograno @polselli.farine #FarroDicocco #MacinaAPietra
📍 Una tappa che non poteva mancare: un ricordo speciale del mio passaggio in Olanda, sotto i mulini a vento con la @polselli.farine Polselli 🇳🇱🌾🍕
#PolselliInTour #PizzaItaliana #PaesiBassi #TradizioneItaliana
#PizzaLovers #Pizzaioli #ArteDellaPizza #PizzaTime #PizzeriaLife
#PizzaPassion #Forno #ImpastoPerfetto #PizzaArt #PizzaChef
🔥 Non stiamo parlando di pizza o impasti.
Stiamo parlando di qualità del calore: l’ingrediente invisibile ma essenziale che fa la differenza tra un risultato comune e l’eccellenza.
Un onore prendere parte all’incontro con il team nazionale Chef Ambassador Moretti Forni nella sede dell’azienda, dove la ricerca e l’innovazione diventano esperienza concreta.
@morettiforni #ChefAmbassador #QualitàDelCalore #InnovationInBaking #EccellenzaItaliana #morettiexperience
#TheSmartBakingCompany
🎓 Accademia Polselli Experience
🔥 Con la partecipazione straordinaria di Gabriele Bonci
Un corso esclusivo… SOLD OUT già un mese prima della data!
👨🍳 Passione, tecnica e innovazione hanno reso questa esperienza unica.
👉 Resta connesso: il prossimo corso sta per arrivare…
Vuoi essere dei nostri?
#AccademiaPolselli #GabrieleBonci #PizzaExperience #PolselliInTour #StayTuned
@polselli.farine
@paoloparravano
🇮🇹✨ Durante la mia consulenza ad Hasselt, nel nord del Belgio, ho avuto il piacere di incontrare tanti connazionali.
Un momento speciale, dove si intrecciano storie e culture gastronomiche di ogni angolo d’Italia.
Anche all’estero, il senso di appartenenza alla nostra terra resta sempre vivo e fortissimo. ❤️🍕🥖
#PolselliInTour #ConsulenzaPizza #PizzaItaliana #TradizioneItaliana #OrgoglioItaliano #MadeInItaly #GastronomiaItaliana #CulturaGastronomica #PizzaLovers #ItalianFood #PizzaMasterclass #PizzaConsulting #FarinaPolselli #AccademiaPolselli #ArteBianca #ForzaItalia
🇮🇹✨ Polselli Contest – Seoul 2025 ✨🇰🇷
Unico nel suo genere: tradizione italiana e innovazione internazionale si incontrano a Seoul.
I migliori pizzaioli e panificatori si sfidano con le farine Polselli, portando nel mondo l’autenticità del Made in Italy.
Un evento che segna l’inizio di una nuova storia.
#Seoul2025 #Pizzaioli #PizzaNapoletana #MadeInItaly @polselli.farine @lombardi1892
🇰🇷🍕 Polselli Contest – Seoul 2025
Per la prima volta in Corea del Sud arriva il contest Polselli, con tanti pizzaioli pronti a sfidarsi tra creatività e tradizione.
Un grande evento per celebrare la pizza italiana e l’eccellenza delle farine Polselli, dall’Italia fino al cuore dell’Asia.
#PizzaSeoul #PizzaKorea #SeoulFood #KoreanPizzaLovers @polselli.farine
Un viaggio tra eccellenze italiane: la base rustica e fragrante della focaccia al padellino al farro accoglie la cremosità vellutata della stracciatella di bufala campana DOP, la forza marina delle alici carnose di Cetara e il tocco aromatico del Pistacchio Verde di Bronte DOP.
Un equilibrio perfetto tra mare e terra, tra tradizione e creatività. 🌊🌿
#gourmetpizza #pizzalovers #padellino #pizzaalforno #bufaladop #aliciCetara #pistacchioVerdeBronte #madeinitaly #eccellenzeitaliane #pizzagourmet #foodpassion
Un incontro speciale insieme a un collega presso l’azienda @morettiforni Forni, punto di riferimento internazionale per l’innovazione nella cottura.
Un’occasione per confrontarci, condividere esperienze e rafforzare il legame tra professionisti che vivono ogni giorno la passione per la pizza e l’arte bianca.
#morettiforni #pizzaromana #artebianca #pizzaioli #pizzaexperience
✨ Il pane che nasce da ricerca e passione ✨
Un impasto realizzato con lievito madre a cultura liquida e farina di orzo tostato: un connubio che regala un profumo intenso, profondo e avvolgente, capace di raccontare tutto il carattere di questo cereale antico.
La tostatura esalta le note aromatiche dell’orzo, mentre il lievito madre garantisce leggerezza, digeribilità e una fragranza che dura nel tempo.
Un pane unico, che unisce tradizione e sperimentazione. 🍞🌾
👉 Frutto di ricerca, tecnica e tanta passione.
#PaneArtigianale #LievitoMadre #OrzoTostato #ArteBianca #PaneContemporaneo #RicercaEPassione #GamberoRosso #IdentitàGolose #ItaliaSquisita #FoodAndWineItalia #LaCucinaItaliana #PaneGourmet @polselli.farine
Un drill speciale dedicato alla pizzeria romana, vissuto insieme a Gabriele Bonci con le farine Polselli e l’Accademia Polselli.
Una masterclass che ha unito tecnica, tradizione e ricerca, valorizzando l’anima autentica della pizza romana e la cultura del grano.
#pizzatime #pizzalover #pizzaioli #forno #impasti #gabrielebonci #bonci #pizzaitaliana #pizzagourmet #pizzaexperience #pizzapassion #artebianca #lievitazione #foodacademy #maestripizzaioli #pizzaartigianale @polselli.farine
👉 “Masterclass con Gabriele Bonci: la vera Pizza Romana in Teglia, realizzata con la farina certificata Polselli.
Il primo molino in Italia con farine ufficialmente riconosciute per la pizza Romana.”
#PizzaInTeglia #PizzaRomana #PinsaRomana #PizzaPala #FarinePolselli #Polselli #Bonci #MaestroPizzaiolo #AccademiaPolselli
Il pane racconta la sua anima solo quando lo tagli: crosta, profumo e cuore morbido che parlano di passione e attesa. ✨🍞
#bakery #artisanbread #sourdough #italianbakery #breadmasters #lievitomadre #breadculture #panificazione #foodmagazine #gourmetitalia @polselli.farine
🌿 La pinsa di stagione 🌿
Leggera e fragrante, accoglie il meglio dell’orto: zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini arrostiti.
Pochi ingredienti, semplici e buoni, che raccontano la freschezza della stagione.
Perché la vera bontà nasce dalla semplicità. ✨
#foodmagazine #foodtrend #gastromagazine #italianfoodies #chefstalk #culinaryworld #finefood #gourmetstyle #cucinaitaliana #foodcommunity @polselli.farine
@polselli_latam
Un momento di pausa dopo la consulenza: la soddisfazione più grande è sempre degustare una pizza ben riuscita, frutto di tecnica, passione e condivisione. 🍕✨
#PizzaProfessionale #ArteBianca #PizzaContemporanea #PizzaMasterclass #AltaFormazione #PizzaGourmet #FoodIndustry #GastronomiaItaliana #MadeInItaly #PizzaCulture #RivisteDiSettore #CucinaItaliana #EditorialeFood #FoodMagazine #GustoItaliano #InnovazioneInCucina
@polselli.farine
@polselli_latam
"Ferragosto con vista.
Sulla terrazza di un prestigioso hotel, il sapore autentico della pizza incontra l’eleganza dell’estate italiana.
Un brindisi al gusto, al sole e alla bellezza di questo giorno speciale."
#Ferragosto #PizzaGourmet #VistaMozzafiato #TerrazzaEsclusiva #HotelDiLusso #EstateItaliana #SaporiDItalia #GustoEdEleganza #PizzaExperience #LuxuryFood #ItalianSummer #CucinaItaliana #PizzaLovers #GustoItaliano #FerragostoItaliano #MomentiDiGusto #FoodWithAView #TradizioneItaliana #PizzaTime #ItalianVibes
📢 A Settembre ripartono i corsi!
Percorsi individuali e specializzanti, ideali per chi vuole crescere professionalmente e perfezionare le proprie competenze.
👉 Scegli il corso più adatto a te e trasforma la tua passione in crescita.
📩 Per prenotare: invia il modulo di richiesta direttamente sul nostro sito.
https://www.paoloparravano.it/
🔥 Posti limitati – affrettati!
#formazione #corsi #specializzazione #pizza #accademia
👨🍳✨ Insegnare a un giovane pizzaiolo significa trasmettere molto più di una tecnica: è condividere passione, rispetto per la materia prima e amore per la tradizione.
Ogni impasto, ogni gesto, diventa un seme che crescerà nelle mani delle nuove generazioni. 🍕❤️
#Pizza #Passione #Tradizione #Formazione #NextGeneration #MadeInItaly
🌎🍕 Arte e passione in volo
Dal cuore dell’Italia all’America Latina, portando con me la tradizione e l’innovazione della pizza.
Durante il mio tour, ogni stesura è un momento di spettacolo, un ponte tra culture… e la magia avviene proprio in aria ✨
#PizzaShow #LatinAmericaTour #PizzaInAria #PizzaioloItaliano #ArteBianca #PizzaTime #PizzaLovers #PizzaPassion #DemoPizza #TourGastronomico
Un momento tutto italiano.
La bellezza di Miss Italia.
L’autenticità della pizza.
L’eccellenza della farina Polselli.
#AperitivoItaliano #MissItalia #Polselli #StileItaliano #PizzaElegante @3d_ristorante_pizzeria
🎬 Montevideo. Pizza. Passione.
Una masterclass che ha unito tecnica, territorio e tanta emozione.
Dal prefermento alle alte idratazioni,
abbiamo portato in Uruguay l’evoluzione della pizza contemporanea.
🌾 Farine selezionate, 🍅 ingredienti autentici,
👨🍳 mani in pasta e sguardi attenti.
Grazie a tutti i professionisti che hanno condiviso con me questa esperienza.
Il futuro della pizza passa anche da qui.
#PizzaContemporanea #Montevideo #MasterclassInternazionale #PaoloParravano #Farina #AltaIdratazione #PizzaChef #PizzaLovers #AccademiaInternazionale #PizzaEvolution @polselli_latam
🍕 Fatte 'na pizza e lievete 'o sfizio.
Perché certe voglie non si discutono… si sfornano.
#pizza #sfizio #pizzalover #lievitazione #pizzatime #pizzanapoletana #passioneimpasto
🎥 Benvenuti nella Polselli Experience
📍 Dove la farina incontra la passione.
👨🍳 Mani in pasta, menti in fermento.
🔥 Tecniche, segreti e innovazione.
📚 Un viaggio tra conoscenza e tradizione.
👉 Questa è molto più di una lezione.
È un’esperienza che lascia il segno.
#PolselliExperience #AccademiaPolselli #PizzaMasterclass #FormazioneProfessionale #FarinaDiQualità #TradizioneCheInnova
🎥 Dal Molino all’Accademia.
Dove nasce la farina, cresce la passione.
Formazione, innovazione, tradizione.
🌾 Polselli. Dove il grano diventa futuro.
#MolinoPolselli #AccademiaPolselli #FarinaItaliana #Panificazione #DoveNasceIlGusto
🍕 L’aperitivo italiano si fa speciale!
La pizza al padellino, farcita con creatività e passione.
Croccante, elegante… tutta da gustare.
#PizzaAlPadellino #AperitivoItaliano #SaporiUnici #Pizzaioli #PizzaTime #ItalianTaste #FoodLovers #ImpastoPerfetto #PadellinoStyle #GustoAutentico
Con il pomodoro inizia tutto.
Colore, profumo, acidità, equilibrio.
Il gesto è semplice, il risultato no. 🍅
#Pomodoro #Pizzaioli #ArteBianca #ManiInPasta #PassionePizza #PizzaArt #PizzaioloLife #VeraPizza #GestoArtigiano #PizzaLovers
@colledeiprincipi
🫒 L’olio non è un dettaglio, è un rituale.
Versarlo sulla focaccia significa esaltare profumi, croccantezza e tradizione.
Un gesto semplice, ma decisivo, che racconta attenzione e passione.
Perché senza olio… non sarebbe una vera focaccia.
#focaccia #olioextravergine #fornodautore #artigianalità #lievitazionenaturale #panificazione #passioneinforno @polselli.farine
@franciaperprofessionisti
📸 Tradizione che profuma di forno caldo e grani antichi.
Oggi vi porto con me nel cuore di una lavorazione che rispetto ogni giorno: la pizza in pala.
Lunga fermentazione, idratazione generosa e una cottura che regala croccantezza fuori e leggerezza dentro.
È più di una ricetta… è un rituale. 🍕🔥
#PizzaInPala #TradizioneItaliana #FornoInCorso #ImpastoVivo #PizzaArtigianale #GraniItaliani #LievitazioneNaturale #DietroLeQuinte #MaestriaInForno
📸 In foto, un protagonista silenzioso ma fondamentale: il nostro lievito madre in polvere Natura Polselli.
Frutto di una selezione attenta e di un processo di essiccazione controllato, Natura rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e tecnologia.
Ideale per impasti stabili, aromatici e digeribili, mantiene l’identità del lievito madre con la praticità di un prodotto sempre pronto all’uso.
🔬 Per chi lavora con consapevolezza e cerca costanza nei risultati, senza rinunciare al carattere unico delle fermentazioni naturali.
💡 Chi l’ha provato, sa di cosa parliamo.
#NaturaPolselli #LievitoMadreProfessionale #FermentazioneNaturale #PanificazioneTecnica #Polselli #BakeryInnovation #LievitoMadreInPolvere #PizzaProfessionale #PanificatoriItaliani #ConsistenzaEDigestibilità
"Un pane semplice solo all'apparenza: farina selezionata, alta idratazione e una fermentazione seguita con attenzione.
Il risultato? Crosta croccante, mollica leggera e profumata.
Una ricetta pensata per chi ama i lievitati autentici e vuole esaltare la materia prima.
📝 Per chi desidera la ricetta, scrivetemi in privato e sarò felice di condividerla."
📸 Un pane che racconta tecnica e visione.
Durante il percorso di bakery contemporanea, lavoriamo con impasti ad alta idratazione e lievito madre liquido, per ottenere una struttura leggera, alveolata e altamente digeribile.
La tradizione evolve, guidata da ricerca e consapevolezza.
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@polselli.farine
🎥 "La baguette non si improvvisa. Si costruisce, passo dopo passo."
Durante questa formazione abbiamo lavorato su tecnica, sensibilità e precisione:
dall’impasto all’ultima piega, fino alla cottura.
Una vera baguette nasce da esperienza, non da ricette.
👨🍳 Formarsi è il primo ingrediente.
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🔥 Pane rustico con farina d’orzo tostato
Un profumo intenso, quasi di caffè…
Questo pane nasce da un impasto realizzato con lievito madre liquido, per una fermentazione naturale lunga e bilanciata.
La farina d’orzo integrale tostato dona note aromatiche profonde, una crosta scura e croccante, e una mollica umida e compatta.
Un pane che racconta la terra e il fuoco. 🌾🔥
#lievitomadre #panenaturale #orzo #panerustico #panefattoincasa #fermentazionenaturale #paneartigianale #sourdoughbread #flourpower #breadlover
📜 Ufficialmente Pizzaiolo Verace AVPN
Un riconoscimento che celebra passione, tecnica e rispetto per la vera tradizione napoletana.
Fiero di far parte dell’Albo dei Pizzaioli Veraci! 🍕
#AVPN #PizzaioloVerace #VeracePizzaNapoletana #PizzaTradizionale #MadeInItaly #PizzaLovers #OrgoglioNapoletano
@pizzanapoletanaverace @polselli.farine
Il mio padellino, la mia firma.
Impasto vivo, profumato, ricco di carattere grazie alla farina macinata a pietra Purograno.
Una crosta croccante, un cuore soffice, un gusto che racconta il grano vero.
Tradizione e tecnica si incontrano in un formato che non smette mai di stupire.
#Purograno #Padellino #PizzaGourmet #MacinataAPietra #FarinaAutentica #ImpastoVivo #PizzaStyle #MolinoPolselli #GranoItaliano #PizzaChefLife @polselli.farine
Dopo tante pizze sfornate...
…resta una passione semplice e profonda.
✂️ Il taglio del pane.
📍Il suono della crosta, il profumo dell’attesa.
🍞 Un gesto antico, che racconta chi siamo.
#Pane #Forno #GraniAntichi #Tradizione #Ciociaria #Panificazione #Passione @polselli.farine
🎥 Dalla forza del grano alla precisione del confezionamento
📦 Ogni sacco racconta una filiera fatta di qualità, controllo e passione.
🏭 Dentro il nostro magazzino, ogni gesto è sinonimo di affidabilità.
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#FilieraCorta
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#GraniSelezionati
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#MoliniItaliani
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#GranoDiForza
#ProteineDelGrano
Una marinara che racconta tutto:
🌊 il profumo del Mediterraneo,
🔥 la spinta di una fermentazione naturale,
💨 e quel cornicione… leggero come aria.
#PizzaMarinara #CornicioneAlveolato #FermentazioneNaturale #PizzaArtigianale #MaestroPizzaiolo #PizzaLovers #PizzaTime #FornoAPietra #AltaIdratazione #PizzaContemporanea
🛵 "Un viaggio nel gusto parte da qui.
"Profumo di farina buona, sole in faccia e motore acceso. Le emozioni vere non invecchiano mai."
🛵✨
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@polselli.farine
Una mano sull’impasto appena chiuso.
Siamo in Portogallo, durante una tappa del mio tour di consulenza tecnica.
Formazione, confronto e crescita professionale 🇵🇹
📍Portugal • 2025
#PizzaProfessionale #TourPortogallo #ConsulenzaTecnica #Impasto #ManiInPasta #FormazionePizza #AccademiaInternazionale #PizzaioliProfessionisti #PizzaLovers
“In un mondo in miniatura, anche la pizza diventa racconto.
Un forno acceso, un gesto antico, e l’arte prende forma.”
#MiniPizza #FornoMini #PizzaArt #PizzaLovers #MiniScena #PassionePizza
👣 La pizza in pala è stata la mia prima compagna di viaggio.
Quella con cui ho iniziato questo lungo percorso, tra farine, notti in laboratorio e sogni che profumavano di pane.
Ancora oggi, ogni volta che la stendo, è come tornare alle origini.
È la mia firma. È casa.
🍕 Croccante, leggera, viva.
#PizzaInPala #DalleOrigini #ImpastoVivo #LievitazioneNaturale #MaestroPizzaiolo #StoriaDiUnImpasto #PizzaArtigianale #AltaIdratazione #AccademiaPizzaEBakery #PizzaioliProfessionisti
Essere parte dell’associazione più importante al mondo per la tutela della Verace Pizza Napoletana non è solo un riconoscimento… è una responsabilità.
🔹 Difendere l’autenticità.
🔹 Onorare la tradizione.
🔹 Trasmettere il sapere.
Un cammino fatto di passione, rigore e amore per l’arte bianca napoletana.
🔥 La vera pizza è una cultura da rispettare, da vivere, da raccontare.
#pizzanapoletana #verace #artigianatoitaliano #pizzaiolo #passionevera #associazioneverace #pizzadoc #pizzaheritage #fornapietra #accademiadellapizza @polselli.farine
Dal Brasile 🇧🇷, dalla Corea 🇰🇷 e dalla Cina 🇨🇳…
una giornata di formazione sulla regina dello street food napoletano: la pizza fritta! 👑🍕🔥
Tra impasto, farcitura e frittura, abbiamo condiviso una tradizione che parla di storia, cuore e sapore.
Un simbolo di Napoli che oggi arriva in tutto il mondo 🌍
#PizzaFritta #NapoliStyle #FriedPizza #PizzaAcademy #PizzaBrasil #PizzaKorea #PizzaChina #StreetFood #TradizioneNapoletana #WorldPizzaTour @polselli.farine
"Fatte ‘na pizza e levate ‘o sfizio"
…perché certi sfizi non aspettano 🍕
Io ci metto le mani, tu mettici la voglia.
#fatteunapizza #sfiziochediventaarte #pizzaiolo #pizzagram #napoliverace #pizzastyle #foodpassion #dietrolemaglie @polselli.farine @polselli_latam
👨🍳 Oggi non era previsto. Eppure è successo.
Tra i banchi della scuola AVPN, durante una delle nostre sessioni, ho incrociato lo sguardo di un allievo coreano con cui avevo lavorato tempo fa, dall’altra parte del mondo.
Un incontro del tutto casuale… ma carico di significato.
🌍 La pizza ci aveva già uniti una volta, oggi ci ha fatto ritrovare nel cuore della tradizione napoletana.
💬 La scuola forma professionisti. La passione crea legami che superano ogni distanza.
🇮🇹🤝🇰🇷
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💧 Alta idratazione. Massima precisione.
In questa masterclass abbiamo spinto l’impasto oltre i limiti, tra tecnica e sensibilità.
🍁 In arrivo grandi novità per l’autunno.
Restate connessi.
#AltaIdratazione #PizzaAcademy #FormazioneProfessionale #PizzaEvolutiva #Autunno2025
🔥 Il tour continua! 🔥
Dopo l'entusiasmo della prima tappa, il viaggio di Gabriele Bonci insieme all’Accademia Polselli prosegue con una nuova tappa a Termoli, in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli del Gargano!
📍 Seconda tappa
Una giornata di formazione, ispirazione e confronto dedicata alla pizza moderna : tra impasti innovativi, farine d’eccellenza e fermentazioni consapevoli.
🍕 Impasti, storie, mani in pasta.
🎓 Dimostrazioni, approfondimenti tecnici, condivisione di esperienze.
Un evento che unisce territorio, tradizione e visione.
➡️ 8-9 | Settembre Termoli
➡️ Info: p.parravano@polselli.it
#PizzaRomana #PizzaInTeglia #RomanStylePizza #PizzaScrocchiarella #PizzaCroccante #ImpastoCroccante #AltaIdratazione #PizzaCrunchy #PizzaArtigianale #PizzaContemporanea #LievitazioneNaturale #FermentazioneConsapevole #AccademiaPolselli #FarineItaliane #PizzaioliItaliani #TradizioneRomana
@colledeiprincipi @jetizzone @pizzaioli_garganici
🌾 Dove nasce il gusto vero
👐 Mani che impastano, terra che nutre.
🔥 Fermentazioni lente, pensiero artigiano.
💛 Purograno non è solo una farina.
È una promessa di autenticità.
È il legame tra contadini, mugnai e pizzaioli.
È la pizza che racconta una storia.
#purograno #fermentazionenaturale #artigianidelgrano #pizzaeterritorio #pizzacontemporanea #dallaterraallapizza #graniitaliani #flourrevolution
✨ La dolcezza dell’estate è tutta qui: fichi appena raccolti, profumo di terra e sole… e una pizza che racconta il gusto della semplicità!
🍕 Tonda, fragrante, con stracciatella cremosa, prosciutto crudo e fichi freschi: un equilibrio perfetto tra salato e dolce, croccantezza e morbidezza.
Un morso e sei già in pieno agosto.
📍Quando la stagionalità incontra la creatività, nasce un capolavoro da condividere.
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📲 Dall’Italia all’Asia
📰 I quotidiani parlano chiaro:
"Successo travolgente per il tour internazionale della pizza"
🇰🇷🇨🇳🇻🇳 Accademia e tradizione conquistano l’Estremo Oriente
👨🍳 Formazione, passione, cultura. Ovunque mani infarinate e sguardi curiosi
🔥 Un viaggio fatto di forno acceso, impasti vivi e connessioni vere
✨ Grazie Asia!
Il nostro tour si chiude con il cuore pieno e nuove strade da percorrere.
🌍 Il viaggio continua…
#PizzaTourAsia #PizzaioliNelMondo #PizzaWithoutBorders #PizzaAroundTheWorld #WorldPizzaTour @polselli.farine
🎥 Focaccia crunchy.
Alta idratazione, cottura perfetta… e quel suono che dice tutto.
Un morso e senti la differenza.
Fuori croccante, dentro leggera.
Con la farina Romana, ogni focaccia è uno spettacolo.
🎧 Scrocchia davvero.
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🇮🇹🤝🇰🇷 Un impasto, due culture.
La pinsa prende forma tra le nostre mani, da Roma a Seoul.
Tradizione che unisce.
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🎥 Un impasto che attraversa i confini. Una casa antica che diventa laboratorio di futuro.
In questa tipica hanok coreana, affacciata sul silenzio del tempo, nasce un nuovo concetto di pizzeria: tradizione locale e arte bianca italiana si fondono in un’unica visione.
Siamo orgogliosi di essere parte di questo progetto con la nostra farina, ingrediente vivo che racconta storie di territorio, di tecnica, di passione.
Dal cuore della Corea, un nuovo modo di pensare la pizza.
🌾 Fermentazione consapevole. Identità. Evoluzione.
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@polselli.farine
🎥 DAY 1 – SEOUL FOOD 2025
Si accendono i riflettori! 🇰🇷
Prima giornata di expo tra impasti, strette di mano e tanta energia italiana.
📍Portiamo la nostra visione tra tradizione e innovazione, in uno degli eventi più importanti d’Asia.
🚀 E non è che l’inizio.
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📍Presente a Seoul per condividere tecnica, passione e cultura dell’impasto italiano.
Dal cuore della tradizione alla modernità della pinsa, portiamo qualità e conoscenza ovunque ci sia voglia di crescere.
#PaoloParravano #Seoul #PizzaContemporanea #PinsaRomana #FormazioneInternazionale #AltaIdratazione #FarinaItaliana
@polselli.farine @fishermans_kitchen_paju
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